昨日は早朝から釣りに行ったというお客様から頂いた魚を捌きました🐟

カワハギとエソをもらいました😀

その名の通り皮を剥ぎやすいのでカワハギと言う名だそうです。
この後、5枚おろしにして刺身、3枚おろしは酒漬けにして保存。
エソは写真を撮り忘れましたが小骨が多く一苦労😓

いやー、魚を捌くのは楽しい！
いつかマグロみたいな大きな魚を捌いてみたい🔪

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